Beitrag zur Kenntnis der Umsetzung von Arsenat und Arsenit bei der alkoholischen Gärung W. DiemairO. Schülke OriginalPaper Pages: 305 - 316
Über die Zusammensetzung von Schlachttierblut und den Nachweis einer Wässerung A. Miermeister OriginalPaper Pages: 329 - 337
Über die Einwirkung von Wasser und Alkohol ohne und mit Säurezusatz auf gerbstoff- und phlobaphenartige Bestandteile von Kakaobohnen und Kakaopulver Heinrich Fincke OriginalPaper Pages: 337 - 343
Über das Vorkommen metallischer Eisenteilchen in Schokoladeerzeugnissen Th. Leidig OriginalPaper Pages: 343 - 348
Angaben zur chemischen Zusammensetzung der wichtigeren ungarischen Aprikosensorten Eugen Becker OriginalPaper Pages: 348 - 351