Prüfung von Backwaren auf Diacetyl und auf Methyl-acetyl-carbinol Hans SchmalfußHans Werner Originalmitteilungen Pages: 113 - 118
Über den Nachweis und die Bestimmung von zum Liptauer Käse gemischtem Kuhkäse Alexander Péter Originalmitteilungen Pages: 118 - 123
Buttersäurezahl, Gesamtzahl und Restzahl des Butterfettes von Butteproben, die anläßlich des Milchwirtschaftlichen Weltkongresses in Berlin 1937 zur Prüfung eingesandt wurden J. GroßfeldE. SchweizerH. Damm Originalmitteilungen Pages: 123 - 127
Die Größe der Schwankungen des spezifischen Gewichts von selbsthergestellten Kernobstsäften Th. Roettgen Originalmitteilungen Pages: 132 - 151
Über den Einfluß der Vitalität auf die Veränderung des Gehaltes der Tabakblätter an reduzierenden Substanzen Adolf WenuschRudolf Schöller Originalmitteilungen Pages: 151 - 156