Über den Zinkgehalt von Pflaumenmus und den Nachweis desselben E. Salkowski Originalmitteilungen Pages: 1 - 6
Weitere Beobachtungen über die Verhältniszahl frischer Würste E. Feder Originalmitteilungen Pages: 6 - 25
v. Raumer's Bedenken gegen die Anwendung der Fleisch-Verhältniszahl E. Feder Originalmitteilungen Pages: 25 - 30
Beitrag zur Beurteilung des Wassergehaltes in Wurstwaren O. KrugH. Müller Originalmitteilungen Pages: 31 - 35
Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel C. GrimmeG. SonntagR. Strohecker Referate Pages: 40 - 56