Volume 30, Issue 4 | European Food Research and Technology

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Volume 30, Issue 4

August 1915

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6 articles in this issue

Zur Frage des quantitativen Nachweises eines Kartoffelzusatzes zum Brot und über die Feststellung des Ausmahlungsgrades des für die Brotbereitung verwendeten Mehles
J. Abel
Originalmitteilungen Pages: 129 - 138
Mosel-, Rhein- und Ahr-Moste des Jahrganges 1914 aus dem Dienstbezirke des öffentlichen Nahrungsmittel-Untersuchungsamtes zu Coblenz
W. Petri
Originalmitteilungen Pages: 139 - 143
Über die Estersäure des Citronensaftes
L. Wolfrum
Joh Pinnow
Originalmitteilungen Pages: 144 - 156
Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel
Max Müller
J. Großfeld
P. Buttenberg
Referate Pages: 157 - 166
Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern etc.
C. Mai
BookReview Pages: 166 - 167
Verein Deutscher Nahrungsmittelchemiker

Legacy Pages: 168 - 168