HPLC-Bestimmungen von Sellerieinhaltsstoffen (Hydroxyzimtsäureester; Zucker, Mannit; Phthalide) Wilfried BrandlRudolf GalensaKarl Herrmann Originalbeiten Pages: 325 - 327
Über die quantitative Zusammensetzung natürlicher und technologisch veränderter Aromen Ralf G. BergerFriedrich KögelBertold J. Radola Originalbeiten Pages: 328 - 332
Determination of some important flavour compounds in commercial mushroom concentrates Hans-Peter HanssenAndreas Klingenberg Original Articles Pages: 333 - 335
Aromabildung durch Mikroorganismen Karl-Heinz FischerFriedrich SenserWerner Grosch Originalbeiten Pages: 336 - 338
Anreicherung von Schwermetallen in Bachforellen im Vergleich zu Wasserpflanzen und Sedimenten Mustafa D. K. Abo-Rady Originalarbeiten Pages: 339 - 344
Effect of cooking and preservation methods on the Water Holding Capacity (WHC) of mullet fish in relation with changes occurred in muscle proteins Mohamed Bastawisy Aman Original Articles Pages: 345 - 347
Quantitative Bestimmung der Curcumafarbstoffe in Lebensmitteln Hanne Hjorth TønnesenJan Karlsen Originalarbeiten Pages: 348 - 349
Das Cyanglykosid vonAvena sativa Dietmar MichelyHans Dietmar ZinsmeisterAdolf Nahrstedt Originalarbeiten Pages: 350 - 352
Bildung farbigerβ-Pyranone aus Pentosen und Hexosen Franz LedlJosef HieblTheodor Severin Originalarbeiten Pages: 353 - 355
Rasche und genaue Bestimmung von Ethanol mittels einer Oxidase-Elektrode in einem Strömungs-Injektions-System Anita Schelter-GrafHorst HuckHanns-Ludwig Schmidt Originalarbeiten Pages: 356 - 358
An improved method for the determination of adsorbed/entrapped gases in dehydrated foodstuffs Israel SaguynMariana GoldmanMarcus Karel Original Articles Pages: 359 - 363
