Reaktionskinetische Untersuchungen über den Einfluß der Trocknung auf die Qualität von Weizen Hermann SchreiberWerner MühlbauerHeinz Kuppinger Originalarbeiten Pages: 169 - 175
Der Blausäuregehalt von Getreidearten gemäßigter Klimazonen Norbert ErbHans Dietmar ZinsmeisterDietmar Michely Originalarbeiten Pages: 176 - 179
Flavonolglykoside der Erdbeeren (Fragaria x ananassa Duch.), Himbeeren (Rebus idaeus L.) und Brombeeren (Rubes fruticosus L.) Werner Henning Originalarbeiten Pages: 180 - 187
Catalytic Activity of Esterase and Zymograms of Acetone Powders, from Golden Delicious Apples Stored in Air or under Controlled Atmosphere Natalio GoringFrouwke T. HeidemagJozeph A. C. Verkleij Original Works Pages: 188 - 191
Decomposition of linoleic acid hydroperoxides Peter SchieberleWerner Grosch Original Works Pages: 192 - 198
Detection of monohydroperoxides with unconjugated diene systems as minor products of the autoxidation of methyl linoleate Peter SchieberleWerner Grosch Original Works Pages: 199 - 203
Effect of iron and copper ions on the formation of nitrogen compounds in biacetyl/α-amino-acid model systems Dharam Bal PariharThayur Satyanarayan VasundharaPuliyur Krishnaswamy Vijayaraghavan Original Works Pages: 204 - 207
Verbessertes Verfahren zur quantitativen Abtrennung von 3,4-Benzpyren in Lebensmitteln Christian Gertz Originalarbeiten Pages: 208 - 212
Erfahrungen bei der Bestimmung von Selen in Lebensmitteln Hans-Jürgen HofsommerHans J. Bielig Originalarbeiten Pages: 213 - 218