Zur Untersuchung von Milch und Milchprodukten auf die Aflatoxine B1, B2, G1, G2 und M1 Friedrich KiermeierGünther Weiss Originalarbeiten Pages: 337 - 344
Interaction of aflatoxin B1 with some biologically important substances H. R. PrasannaS. R. GuptaT. A. Venkitasubramanian Original Papers Pages: 345 - 352
Inhibition of growth and aflatoxin production of Aspergillus parasiticus by citrus oils Gary G. AldermanElmer H. Marth Original Papers Pages: 353 - 358
Wachstum und Toxinbildung von Patulin- und Sterigmatocystin-bildenden Schimmelpilzen unter kontrollierter Atmosphäre R. Orth Originalarbeiten Pages: 359 - 366
Nachweis von 2,3-Dihydro-3,5-dihydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-on in Lebensmitteln F. LedlW. SchnellTh. Severin Originalarbeiten Pages: 367 - 370
Abbau von Linolsäurehydroperoxyden zu flüchtigen Monocarbonylverbindungen Werner Grosch Originalarbeiten Pages: 371 - 375
Zum Vorkommen von Isopeptidbindungen in erhitztem Milcheiweiß Irene SchmitzHelmut ZahnKenji Watanabe Originalarbeiten Pages: 377 - 381
Zusammenhänge zwischen Struktur und Bittergeschmack bei Aminosäuren und Peptiden II. Peptide und Peptidderivate Herbert WieserHans-Dieter Belitz Originalarbeiten Pages: 383 - 392
The aroma of cloudberries (Rebus chamaemorus L.) Erkki HonkanenTapani Pyysalo OriginalPaper Pages: 393 - 400
Studies on mushroom flavours 3. Some flavour compounds in fresh, canned and dried edible mushrooms Frans Y. Dijkstra OriginalPaper Pages: 401 - 405