Über die Phenolsäuren des Gemüses IV. Hydroxyzimtsäuren und Hydroxybenzoesäuren weiterer Gemüsearten und der Kartoffeln Helmut SchmidtleinKarl Herrmann Originalarbeiten Pages: 255 - 263
Flavonole und Flavone der Gemüsearten V. Flavonole und Flavone des Wurzelgemüses Wolfgang EloesserKarl Herrmann Originalarbeiten Pages: 265 - 270
Untersuchungen über die Fettqualität bei deutschen Maisprovenienzen unter besonderer Berücksichtigung der Linolsäuregehalte W. Jahn-DeesbachR. MarquardM. Heil Originalarbeiten Pages: 271 - 278
Untersuchungen über die Fettqualität von Keimling, Endosperm und technologischen Mahlfraktionen des Maiskornes W. Jahn-DeesbachR. MarquardM. Heil Originalarbeiten Pages: 279 - 283
Formation of malonaldehyde in frozen baltic herring and its influence on the changes in proteins Taina KuusiO. E. NikkiläKarin Savolainen Original Papers Pages: 285 - 286
Nonenzymic browning XIV. Reaction of phospholipids with 1,4-benzoquinone Jan PokornýHashmiya ZwainGustav Janíček Original Papers Pages: 287 - 292
Untersuchungen über schwarzen Tee I. Gehalt an Quecksilber, Blei und Cadmium in Teeblättern und Teeaufgüssen Walter FeldheimWilhelm Stelte Originalarbeiten Pages: 293 - 296
Mikroorganismen in Verdickungsmitteln IV. Mikrobieller Abbau von drei Pflanzenexudaten und zwei Meeresalgenextrakten Peter SouwHans Jürgen Originalarbeiten Pages: 297 - 304
Über das Vorkommen von Verbindungen der Hydroxyzimtsäuren, Hydroxybenzoesäuren und Hydroxycumarine in Citrusfrüchten Horst StöhrKarl Herrmann Kurze Originalmitteilung Pages: 305 - 306
