1. Veränderungen des Nährstoff- und Energiegehaltes in definierten Teilstücken des Mastkalbes

   • Karl Rudolf Neeße
   • Manfred Kirchgeßner

   Originalarbeiten Pages: 193 - 203

2. Bestimmung von Sulfhydryl und Disulfid-Gruppen in Proteinen mit Hilfe der amperometrischen Titration

   • Klaus Hofmann
   • Reiner Hamm

   Originalarbeiten Pages: 205 - 212

3. Über die Phenolsäuren des Gemüses

   • Helmut Schmidtlein
   • Karl Herrmann

   Originalarbeiten Pages: 213 - 218

4. Über die Phenolsäuren des Gemüses

   • Horst Stöhr
   • Karl Herrmann

   Originalarbeiten Pages: 219 - 224

5. Phospholipase D-Vorkommen und Eigenschaften

   • D. Nolte
   • L. Acker

   Übersichtsbericht Pages: 225 - 233

6. Zeitschriftenreferate

   Abstract Pages: 234 - 254

7. Gesetze und Verordnungen sowie Gerichtsentscheidungen betr, Lebensmittel

   Legacy Pages: 51 - 66