Untersuchungen über Zucker-Eiweiß-Komplexe (Glykoproteine) in Weizenmehlen M. RohrlichW. HertelV. Müller Originalarbeiten Pages: 401 - 411
Zum natürlichen Vorkommen der Pangaminsäure (Vitamin B15) L. Telegdy KovátsE. Kraszner-BerndorferT. Gábor Originalarbeiten Pages: 411 - 418
„Isoelektrische Elektrophorese” von Arninosäuren in Lebensmitteln K. H. Ney Originalarbeiten Pages: 420 - 422
Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung W. Feldheim Buchbesprechungen Pages: 422 - 422
Die einzelnen Lebensmittel (Chemie, Technologie, Analytik) G. PfeifferH. Reichenbach-KlinkeE. Luck Buchbesprechungen Pages: 423 - 428