Volume 132, Issue 6 | European Food Research and Technology

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Volume 132, Issue 6

April 1967

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7 articles in this issue

Zur Kenntnis des Pyrokohlensäurediäthylesters
W. Paulus
D. Lorke
Originalarbeiten Pages: 325 - 333
Zur Kenntnis des Pyrokohlensäurediäthylesters
K. Lang
M. Fingerhut
W. Reimold
Originalarbeiten Pages: 333 - 341
Über ein sulfhydrylgruppenoxydierendes Enzym in der Milch
Friedrich Kiermeier
Ernst Petz
Originalarbeiten Pages: 342 - 352
Einfluß erhöhter Leukocyten-Ausscheidung auf chemische und technische Eigenschaften von MilchVII. Mitteilung Einfluß auf die Käsereitauglichkeit der Milch
F. Kiermeier
E. Renner
M. Djafarian
Originalarbeiten Pages: 352 - 358
Extrahierung von Farbstoffen aus Lebensmitteln mit quaternären Ammoniumverbindungen
Judit Sohár
Originalarbeiten Pages: 359 - 362
Über einige Spaltprodukte der Azofarbstoffe Brillantschwarz BN, Gelborange S, Orange GGN und über ihre Beeinflussung der Säureproduktion von Milchsäurebakterien
E. Lang
Originalarbeiten Pages: 363 - 367
Gesetze und verordnungen

Legacy Pages: 147 - 154