Volume 113, Issue 6 | European Food Research and Technology

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Volume 113, Issue 6

December 1960

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7 articles in this issue

Stoffwechseluntersuchungen an lebensmitteltechnologisch wichtigen Mikroorganismen
H. -D. Belitz
J. Schormüller
Originalarbeiten Pages: 449 - 453
Über die Reduktionsprobe zur Qualitätsbestimmung von Milch
Martin Busse
Originalarbeiten Pages: 453 - 464
Über die Reduktionsprobe zur Qualitätsbestimmung von Milch
Martin Busse
Originalarbeiten Pages: 464 - 472
Über den Nährwert von Frischfisch, Fischkonserven und Fischmehl
Werner G. Jaffé
Originalbeiten Pages: 472 - 479
Untersuchung zum Nachweis roter Hybriden-Charaktere in Säften und Weinen
Gerhard Reuther
Originalbeiten Pages: 480 - 484
Phosphate und organische Phosphorverbindungen in Lebensmitteln
J. Schormüller
G. Bressau
Originalarbeiten Pages: 484 - 491
Phosphate und organische Phosphorverbindungen in Lebensmitteln
J. Schormüller
G. Bressau
Originalarbeiten Pages: 492 - 501