1. Fruchtpasten, Marmeladen- und Geleefrüchte

   • F. Härtel
   • J. Sölling

   Originalmitteilungen Pages: 605 - 612

2. Über das Kupfersulfat-Serum der Milch nach H. Lythgoe

   • Edwin Ackermann
   • Charles Valencien

   Originalmitteilungen Pages: 612 - 614

3. Ergebnisse der Untersuchung von Heilmitteln, Geheimmitteln, kosmetischen und ähnlichen Mitteln

   • C. Griebel

   Originalmitteilungen Pages: 614 - 622

4. Ein einfacher Extraktionsapparat

   • Louise Kalusky

   Originalmitteilungen Pages: 623 - 624

5. „Der Einfluß des Schönens auf die chemische Zusammensetzung der Weine“

   • C. von der Heide

   Originalmitteilungen Pages: 624 - 627

6. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • G. Sonntag
   • P. W. Neumann
   • G. Sonntag

   Referate Pages: 627 - 632

7. Ernährungslehre

   • P. W. Neumann
   • C. A. Neufeld
   • Max Müller

   Referate Pages: 632 - 635

8. Butter, Speisefette und Öle

   • A. Hasterlik
   • C. Grimme
   • E. Dinslage

   Referate Pages: 635 - 646

9. Gärungserscheinungen

   • H. Will
   • Max Müller

   Referate Pages: 646 - 649

10. Wein

    • C. Grimme

    Referate Pages: 649 - 654

11. Bier

    • J. Brand
    • Max Müller
    • H. Will

    Referate Pages: 654 - 662

12. Spirituosen und Essig

    • G. Sonntag
    • Max Müller
    • E. Dinslage

    Referate Pages: 662 - 670

13. Gebrauchsgegenstände

    • C. Grimme
    • C. Mai
    • G. Sonntag

    Referate Pages: 670 - 671

14. Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern etc.

    • C. Mai

    BookReview Pages: 671 - 672