Zusammenfassung
Methoden für die Analyse von Lebensmitteln können in verschiedene KategorienMethodenkategorie eingeteilt werden.
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Literatur
Drosdowski G (Hrsg) (1978) Duden – Das große Wörterbuch der deutschen Sprache, Bd 4. Bibliographisches Institut, Mannheim
Matissek R (2004) Schnellmethoden in Lebensmitteln – Möglichkeiten und Grenzen. In: Baltes W, Kroh L (Hrsg) Schnellmethoden zur Beurteilung von Lebensmitteln und ihren Rohstoffen. Behr’s Verlag, Hamburg, S 1–30
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Matissek, R., Fischer, M., Steiner, G. (2018). Methodenkategorien. In: Lebensmittelanalytik. Springer-Lehrbuch. Springer Spektrum, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-55722-8_2
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