Zusammenfassung
Bei der Untersuchung von Lebensmitteln stellen sich vor Beginn der Analyse stets die gleichen Fragen: Was soll wie, wann und warum untersucht werden und was bedeuten die Ergebnisse?
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Matissek, R., Fischer, M., Steiner, G. (2018). Strategien zur Untersuchung von Lebensmitteln. In: Lebensmittelanalytik. Springer-Lehrbuch. Springer Spektrum, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-55722-8_1
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