Zusammenfassung
Während es bisher noch für kein Organ des tierischen und menschlichen Körpers gelungen ist, eine Bilanz des Stoffwechsels aufzustellen, ist dies für den ganzen Organismus unter gewissen Bedingungen möglich. Darin besteht das Ziel des Stoffwechselversuchs. Zu demselben gehört die Bestimmung des Körpergewichts der Versuchsperson vor und nach dem Versuche, der Menge und Zusammensetzung der Nahrung und ebenso der Menge und Zusammensetzung der Ausscheidungen. Endlich ist die Temperatur zu beachten. Sie soll während des Versuches möglichst konstant bleiben.
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© 1904 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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von Frey, M. (1904). Stoffwechsel, Ernährung, Wärmehaushalt. In: Vorlesungen über Physiologie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-36234-1_9
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