Zusammenfassung
Man kann die Einwirkung der alkoholischen Getränke auf die deutsche Volksgemeinschaft von verschiedenen Gesichtspunkten aus prüfen. Für den Hygieniker scheint mir zurzeit die Erörterung der Frage am wichtigsten: Wie beeinflussen Alkoholerzeugung und Alkoholverbrauch die deutsche Volksernährung?
„Die Bekämpfung des Alkoholismus gehört zu den wichtigsten Maßnahmen, welche von ungeheurer Bedeutung sind. Millionen könnten eine geordnete Ernährung durchführen, wenn aie auf die enormen Ausgaben für Alkohol verzichten wollten.“
Max Rubner, Wandlungen der Volksernähruag 1913.
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Literatur
Nach der Volkszählung vom 16. Mai 1925 betrug die Einwohnerzahl 63 225 Millionen, das sind 133,9 Einwohner auf das Quadratkilometer, gegen 123,8 Einwohner 1910.
Die oben angeführten Zahlen beruhen nach G. Solmsen auf Schätzungen von Helf erich; nach der Schätzung der Industrie-Handelskammer Berlin 23. Jahrg. Nr. 4 verringerte sich das Jahres-Vorkriegseinkommen (35 Milliarden) inzwischen um 20 Milliarden Friedensgoldmark.
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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von Wasielewski, T. (1926). Alkohol und Volksernährung. In: Alkohol und Volksgemeinschaft. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-94449-9_1
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