Zusammenfassung
Die landwirtschaftlichen Stärkefabriken, besonders die kleinen Nassstärkefabriken, verarbeiten nur die vom Besitzer selbst gebauten Kartoffeln. Dieselben werden unmittelbar nach der Ernte vom Felde durch Gespanne oder Feldbahn der Fabrik zugeführt und, soweit sie nicht sofort verarbeitet werden können, auf dem Felde, auf dem sie geerntet wurden, oder bei der Fabrik eingemietet, d. h. in flachen Gruben aufgehäuft und bedeckt aufbewahrt.
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© 1897 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Saare, O. (1897). Heranschaffen und Einkauf der Kartoffeln. In: Die Fabrikation der Kartoffelstärke. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-92190-2_5
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