Zusammenfassung
Trocknen ist ein Stofftrennverfahren, bei dem eine Flüssigkeit von einem Feststoff abgetrennt wird. Grundsätzlich kann Trocknung auf zwei grundlegend verschiedene Weisen erfolgen, nämlich als
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Literatur
H. G. Kessler; Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik, 4.te Aufl.; Verlag A. Kessler; München (1996)
O. Krischer, W. Kast; Die wissenschaftlichen Grundlagen der Trocknungs-technik; Springer-Verlag, Berlin-Heidelberg (1978)
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© 1998 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Zimmermann, I. (1998). Trocknen. In: Pharmazeutische Technologie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-72090-1_13
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