Auszug
Lipide sind eine sehr heterogene Stoffklasse, die ein gemeinsames Merkmal besitzt: die Unlöslichkeit in Wasser. Bausteine vieler Lipide sind Fettsäuren, längerkettige aliphatische Carbonsäuren. Zu den Lipiden gehören auch Derivate des Isoprens wie die Steroide und die Vitamine A und D.
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(2007). Fettsäuren, Lipide. In: Priewe, J., Tümmers, D. (eds) Kompendium Vorklinik - GK1. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-540-32878-0_20
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