Auszug
Chemische Reaktionen beschreiben Stoffumwandlungen, d. h. die Wechselwirkungen, die sich zwischen miteinander reagierenden Atomen oder Molekülen abspielen. Fast alle biochemischen Reaktionen sind Gleichgewichtsreaktionen, die meist in homogenen Systemen ablaufen. Chemische Gleichgewichte kennzeichnen dynamische Zustände, die durch das Massenwirkungsgesetz beschrieben werden. Chemische Gleichgewichte sind durch äußere Zwänge (Druck, Temperatur) veränderbar. Reaktionen, die an Grenzflächen stattfinden, sind heterogen.
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(2007). Stoffumwandlungen. In: Priewe, J., Tümmers, D. (eds) Kompendium Vorklinik - GK1. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-540-32878-0_17
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