Zusammenfassung
In einer kleinen Stadt im Piemont, genannt Bra, die bisher von der Ledergerberei und der damit verbundenen Rinderzucht geprägt war, fand sich 1980 eine junge,sozial und kulturell engagierte Gruppe unter der Bezeichnung Libera e Benemerita Associazione Amici del Barolo zusammen. Diese Vereinigung setzte sich zum Ziel das önologische und landwirtschaftliche Erbe der Region zu bewahren,Wissen und Kenntnisse über regionale Produkte zu verbreiten und zu einem bewussten Umgang mit Nahrungsmitteln und Wein anzuregen.
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Endres, EM. (2012). Slow Food. In: Genussrevolte. VS College. Springer VS, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-531-19627-5_3
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