Amylolytická účinnost mycelia plísněAspergillus niger odpadajícího při výrobě kyseliny citronové

Резюме

Отходы мицелия плесени Aspergillus нигерия слева от производства лимонной кислоты имеет высокую Степень amylolytic потенциала Для. того чтобы получить активная подготовка лимонная кислота, должна быть удалена от мицелия путем промывки и насущных по низкой температуре. Autolysis от нажатой мицелия при температуре 40 ° по 24-32 часов увеличивает ее dextrination активности примерно на 50% Подготовка должна быть высушиваются при температуре температуре не выше 40 ° С для завершение процесса сушки она может быть увеличена до 50 ° C Из лаборатории mashes картофеля с 10% содержанием крахмала saccharified с 50% суммы подготовку по отношению к сумме крахмала теоретическая доходность 932% алкоголя была получена; 15% подготовка и 1% сушеный солод пропорционально весуиз крахмала дали 844% алкоголя Отходы мицелий от производства лимонной кислоты могут быть использоваться в качестве частичной замены солода в saccharification из starchy mashes в distilleries.

Summary

Waste mycelium of the mouldAspergillus niger left from the production of citric acid has a high degree of amylolytic capacity. In order to obtain an active preparation, the citric acid must be removed from the mycelium by washing and pressing under cold conditions. Autolysis of the pressed mycelium at 40° for 24–32 hours increases its dextrination activity by about 50%. The preparation should be dried at a temperature no higher than 40° C; for completing the drying process it can be raised to 50° C. From laboratory potato mashes with a 10% starch content, saccharified with 50% the amount of the preparation in relation to the amount of starch, a theoretical yield of 93.2% alcohol was obtained; 15% preparation and 1% dried malt in proportion to the weight of the starch gave 84.4% alcohol. Waste mycelium from the production of citric acid can therefore be used as a partial substitute for malt in the saccharification of starchy mashes in distilleries.