Zusammenfassung
Alle Mehrphasensysteme haben naturgemäß Phasengrenzen , an denen die physikalischen Eigenschaften der Materie verschieden von denen im Innern der Phase sind. In der Regel sind jedoch die Stoffmengen in den einzelnen Phasen des heterogenen Systems so groß, dass die Materiemenge an den Phasengrenzen nur einen verschwindenden Bruchteil der Gesamtstoffmenge darstellt. Wir hatten bereits in Abschn. 1.1.1.1 Abschätzungen des relativen Anteils der Atome gegeben, die in der Oberfläche von einfachen kubischen Kristallen gelegen sind. Für einen makroskopischen Kristall (N=6.1023) ergab sich ein sehr kleiner Bruchteil x Oberfl. ≈ 7.10−8 der Atome auf den 6 Würfelflächen. Der Gesamteffekt der vom Inneren des Kristalls abweichenden physikalischen Bedingungen in der Oberfläche ist also hier vernachlässigbar. Falls die Materie aber sehr fein zerkleinert ist, sind die abweichenden Oberflächeneffekte nicht mehr zu vernachlässigen: Für Kristallite von etwa 0,5 μm Kantenlänge und einer Gesamtzahl von 109Atomen ergab sich x Oberfl. ≈1%. Tatsächlich werden die speziellen Oberflächeneffekte von fein zermahlenen Feststoffen (z. B. Aktivkohle) für technische Zwecke, wie zum Beispiel die Reinigung von Gasen, häufig genutzt.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Preview
Unable to display preview. Download preview PDF.
Weiterführende Literatur zu „Grenzflächenerscheinungen“
Adam G, Schumann C (1981) Dependence of interfacial properties of normal and transformed 3T3 cell membranes on treatment with factors modifying proliferation. Cell Biophysics 3:189–209
Adam NK, Jessop G (1926) The structure of thin films, part 7. Proc Royal Soc (Lond) A110: 423-441; part B. Proc Royal Soc (Lond) A112:362–375
Adamson AW (1997) Physical chemistry of surfaces, 6th edn. Wiley, New York
Aveyard R, Haydon DA (1973) An introduction to the principles of surface chemistry. Cambridge Univ Press, Cambridge
Birdi KS (1989), Lipid and biopolymer monolayers at liquid interfaces, Plenum, New York
Brown DA, London E (2000) Structure and function of sphingolipid- and cholesterol-rich membrane rafts. J Biol Chem 275:17221–17224
Cevc G, Marsh D (1987) Phospholipid bilayers. Physical principles and models. Wiley-Interscience, New York
Cevc G (1993) Phospholipid Handbook. Dekker, New York
Dörfler HD (2002) Grenzflächen und kolloid-disperse Systeme. Springer, Berlin Heidelberg New York
Geiger B., Bershadsky A, Pankov R, Yamada KM (2001) Transmembrane extracellular matrix-cytoskeleton crosstalk. Nature Reviews (Mol Cell Biol) 2:793–805
Grinnell F (1978) Cellular adhesiveness and extracellular substrata. Intern Rev Cytol 53:65–144
Hiemenz PC, Rajagopalan R (1997) Principles of colloid and surface chemistry, 3rd edn. Dekker, New York
Hunter RJ (2000) Foundations of colloid science, vol. 1. Oxford Univ Press, Oxford
Jones MN, Chapman D (1995) Micelles, monolayers, and biomembranes, Wiley-Liss, New York
Marsh D (1990) CRC handbook of lipid bilayers, CRC Press, Boca Raton
Neumann AW (1974) Contact angles and their temperature dependence: thermodynamic status, measurement, interpretation, and application. Adv Colloid and Interface Sci 4:105–191
Neumann AW, Absolom DR, Francis DW, van Oss CJ (1980) Conversion tables of contact angles to surface tensions. Separation and purification methods 9 (1):69–163
van Oss CJ, Gillman CF, Neumann AW (1975) Phagocytic engulfment and cell adhesiveness. Dekker, New York
van Oss CJ, Visser J, Absolom DR, Omenyi SN, Neumann AW (1983) The concept of negative Hamaker coefficients. II. Thermodynamics, experimental evidence and applications. Adv Colloid Interface Sci 18:133–148
Osterman LA (1984) Methods of protein and nucleid acid research, vol 1. Springer, Berlin Heidelberg New York
Pfüller U (1986) Mizellen-Vesikel-Mikroemulsionen. Springer, Berlin Heidelberg New York
Phillips MC (1972) The physical state of phospholipids and cholesterol in monolayers, bilayers, and membranes. Progress in Surface and Membrane Science 5:139–221
Schopfer P, Brennicke A.(1999) Pflanzenphysiologie, 5. Aufl. Springer, Berlin Göttingen Heidelberg
Shimshick EJ, Kleemann W, Hubbell WL, McConnell HM (1973) Lateral phase separations in membranes. J Supramolec Structure 1:285–294
Steiner U, Adam G (1984) Interfacial properties of hydrophilic surfaces of phospholipid films as determined by the method of contact angles. Cell Biophysics 6:279–299
Author information
Authors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 2009 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
About this chapter
Cite this chapter
Adam, G., Läuger, P., Stark, G. (2009). Grenzflächenerscheinungen. In: Physikalische Chemie und Biophysik. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-00424-7_7
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-00424-7_7
Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
Print ISBN: 978-3-642-00423-0
Online ISBN: 978-3-642-00424-7
eBook Packages: Life Science and Basic Disciplines (German Language)