Übersicht der derzeitigen Nährstoff-anreicherung von Lebensmitteln in Deutschland M. KerstingC. HansenG. Schöch Originalarbeit 01 December 1995 Pages: 253 - 260
Auswahl und Einschätzung von Mahlzeiten durch Kinder verschiedener Altersstufen G. GutezeitS. BlothJ. Hagenow Originalarbeit 01 December 1995 Pages: 261 - 268
Iodgehalt der Nahrung und Ausscheidung von Iod im Harn R. WahlK. W. Pilz-MittenburgE. Kallee Originalarbeit 01 December 1995 Pages: 269 - 276
Beeinflussung des Stoffwechsels der Schilddrüsenhormone bei defizitärer bis subtoxischer Selenversorgung K. EderA. KralikM. Kirchgeßner Originalarbeit 01 December 1995 Pages: 277 - 283
Alanine transport across the human placetal brush border membrane and the role of SH groups in carrier function A. SchollM. GentH. Daniel Originalarbeit 01 December 1995 Pages: 284 - 292
Influence of cAMP-effector-agonists on the synthesis of metallothionein in rat primary hepatocytes J. PallaufJ. FischerV. Lehnert Original Contribution 01 December 1995 Pages: 293 - 300
Die Bestimmung der intestinalen Strontiumabsorption — Etablierung und Validierung eines routinemäßig anwendbaren Testverfahrens A. ZittermannCh. BierschbachP. Stehle Originalarbeit 01 December 1995 Pages: 301 - 307
Relationship between chemical and physical indexes and column and HPSE chromatography methods for evaluating frying oil S. López-VarelaF. J. Sánchez-MunizC. Cuesta Original Contribution 01 December 1995 Pages: 308 - 313
Determination oftrans-octadecenoic acids in german margarines, shortenings, cooking and dietary fats by Ag-TLC/GC J. MolkentinD. Precht Original Contribution 01 December 1995 Pages: 314 - 317