1. Editorial

   • C. A. Barth
   • H. F. Erbersdobler

   EditorialNotes 01 September 1991 Pages: 157 - 157

2. Lebensmittelallergien und -intoleranzreaktionen

   • C. Thiel

   Übersicht 01 September 1991 Pages: 158 - 173

3. On the problematic nature of vitamin E requirements: net vitamin E

   • K. H. Bässler

   Aktuelles Thema 01 September 1991 Pages: 174 - 180

4. Untersuchungen zur Frage der Nickelfreisetzung aus Edelstahlkochtöpfen

   • H. Vrochte
   • M. Schätzke
   • H. Büning-Pfaue

   Originalarbeiten 01 September 1991 Pages: 181 - 191

5. In-vitro-Untersuchungen zum Einfluß verschiedener Mischungsverhältnisse an ω-3-und ω-6-Fettsäuren auf die Thrombozytenaggregation und Thromboxansynthese in Humanthrombozyten

   • S. Stroh
   • I. Elmadfa

   Originalarbeiten 01 September 1991 Pages: 192 - 200

6. Transport of pteroylglutamic acid into brush border membrane vesicles from rat small intestine is a partially carrier-mediated process

   • A. Hahn
   • H. Daniel
   • G. Rehner

   Originalarbeiten 01 September 1991 Pages: 201 - 213

7. Salmonellen bei luft-sprühgekühlten Hähnchen aus dem Handel

   • H. Eisgruber
   • F. A. Stolle

   Kurzmitteilungen 01 September 1991 Pages: 214 - 219

8. Ernährungssituation von Arbeitern in Jordanien

   • K. El Masri

   Kurzmitteilungen 01 September 1991 Pages: 220 - 226

9. Heat-induced changes in casein-derived phosphopeptides

   • H. Meisel
   • H. B. Andersson
   • E. Schlimme

   Kurzmitteilungen 01 September 1991 Pages: 227 - 232

10. Transport des Hydroxyanalogons von Leucin in Bürstensaum-Membranvesikel des Kaninchendünndarms

    • M. Friedrich
    • H. Murer
    • E. G. Berger

    Kurzmitteilungen 01 September 1991 Pages: 233 - 237