Beiträge zur Biochemie der Käsereifung IV. Mitteilung. Das Verhalten des Tyrosins im Verlauf der Reifung J. SchormüllerK. -J. BirnH. Winter Originalarbeiten Pages: 411 - 424
Über die Proteolyse der Fleischproteine II. Mitteilung. Die Bestimmung des Bindegewebes in verarbeitetem Rohfleisch durch enzymatische Hydrolyse R. GrauR. Hamm Originalarbeiten Pages: 425 - 429
Über die Zusammensetzung einiger Bedarfsgegenstände aus mit Weichmachern weichgemachten Kunststoffen und die Erkennung von o-Trikresylphosphat K. Braunsdorf Originalarbeiten Pages: 434 - 440
Zweite Sitzung der Arbeitsgemeinschaft Bayern der GDCh.-Fachgruppe Lebensmittelchemie in München Sitzungsberichte Pages: 442 - 443
16. Bericht der Deutschen Forsehungsanstalt für Lebensmittelehemie in München über ihre Tätigkeit vom 1. April 1952 bis 31. März 1953 Tätigkeitsberichte Pages: 443 - 444
