1. Die Kakaobohnenasche und ihre natürliche Alkalität

   • A. Froehner
   • H. Lührig

   Originalmitteilungen Pages: 257 - 263

2. Zur Kenntnis der Kakaoschalen

   • H. Lührig

   Originalmitteilungen Pages: 263 - 267

3. Untersuchungen „alkoholfreier Getränke“

   • R. Otto
   • B. Tolmacz

   Originalmitteilungen Pages: 267 - 276

4. Die Bestimmung der flüchtigen Säuren im Wein

   • K. Windisch
   • Th. Roettgen

   Originalmitteilungen Pages: 278 - 279

5. Milch und Käse

   • C. A. Neufeld
   • A. Spieckermann
   • A. Oelker

   Referate Pages: 279 - 284

6. Butter, Speisefette und Öle

   • A. Hasterlik
   • C. A. Neufeld
   • A. Spieckermann

   Referate Pages: 284 - 292

7. Zucker, Zuckerwaren und künstliche Süßstoffe

   • G. Sonntag
   • C. Mai
   • A. Oelker

   Referate Pages: 292 - 297

8. Obst, Beerenfrüchte und Fruchtsäfte

   • G. Sonntag
   • A. Behre
   • A. Oelker

   Referate Pages: 298 - 300

9. Konservierungsmittel

   • G. Sonntag
   • H. Röttger
   • A. Oelker

   Referate Pages: 300 - 304

10. Gebrauchsgegenstände

    • C. Mai
    • A. Oelker

    Referate Pages: 304 - 308

11. Literatur

    • A. Bömer
    • A. Beythien

    BookReview Pages: 308 - 309

12. Gesetze, Gesetz-Entwürfe, Verordnungen u. s. w., Gerichts-Entscheidungen

    • K. v. Buchka

    BookReview Pages: 309 - 320