1. Bestimmung des Gesamtfettes in Lebensmitteln

   • J. Großfeld
   • Barbara Schroeder

   Originalmitteilungen Pages: 225 - 237

2. Chemische Untersuchungen an Rindfleisch in frischem, gekochtem, gedämpftem und in Dosen konserviertem Zustand

   • R. Grau

   Originalmitteilungen Pages: 237 - 251

3. Citronensäure-Nachweis

   • H. Roleff

   Originalmitteilungen Pages: 252 - 256

4. Der Vitamin C-Gehalt italienischer Orangen und daraus hergestellter Pulpen

   • Hermann M. Rauen
   • Maria Devescovi
   • Nadir Magnani

   Originalmitteilungen Pages: 257 - 266

5. Über die Bewertung einzelner Bestandteile des Tabakharzgemisches durch Raucher

   • Adolf Wenusch

   Originalmitteilungen Pages: 266 - 271

6. Die Ursache des Jodoformgeschmacks einiger südamerikanischer Kaffeesorten nach dem Rösten

   • Eduard Tóth

   Originalmitteilungen Pages: 271 - 271

7. Referate

   • Schormüller
   • W. Schreiber
   • Bäurle

   BookReview Pages: 272 - 320