1. Begriffe und Ordnungsbezeichnungen des Ernährungsgebietes

   • Heinrich Fincke

   Originalmitteilungen Pages: 1 - 32

2. Über die Beziehungen zwischen Calorienwert und Fremdwassergehalt bei Fleisch und Wurstwaren

   • R. Grau

   Originalmitteilungen Pages: 33 - 39

3. Über die Ermittlung des Zusatzes von Leguminosen und Cerealien in Würsten

   • Rolf Hosse

   Originalmitteilungen Pages: 40 - 45

4. Über die Viscosität der Fruchtsäfte und Fruchtsirupe

   • F. Höppler

   Originalmitteilungen Pages: 45 - 53

5. Über das viscosimetrische Verhalten der Malzextrakte

   • F. Höppler

   Originalmitteilungen Pages: 54 - 59

6. Ein angeblicher Milchdiebstahl und seine Aufklärung

   • F. Egger

   Originalmitteilungen Pages: 59 - 64

7. Über die Verwendung von Äthylen in der Technologie des Tabakes. Vorbericht

   • C. La Rotonda
   • U. Rossi
   • G. Petrosini

   Originalmitteilungen Pages: 64 - 69

8. Referate

   • Hahn
   • Griebel
   • Bäurle

   BookReview Pages: 70 - 112