1. Gesetze und Verordnungen. Deutsches Reich

   Gesetze und Verordnungen sowie Gerichtsentscheidungen, betr. Lebensmittel. Mai 1942 Pages: 49 - 56

2. Großzahluntersuchung über Kennzahlen von Ziegenmilchfett

   • A. Zeisset
   • J. Großfeld

   Originalmitteilungen Pages: 385 - 399

3. Über Verderben und Verdorbenheitsreaktionen von verschiedenen Fetten und Ölen

   • K. Ebach

   Originalmitteilungen Pages: 399 - 414

4. Biochemische Zuckerbestimmungen

   • F. Th. van Voorst

   Originalmitteilungen Pages: 414 - 423

5. Gemahlener Spanischer Hopfen als „Pfeffer-Gewürz”

   • C. Griebel

   Originalmitteilungen Pages: 424 - 429

6. Referate Allgemeine Bestandteile der Lebensmittel

   • Willy Lindner
   • Kluge
   • Spitta

   BookReview Pages: 430 - 480