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Der Einfluß des Ionenmilieus im Blanchierwasser auf den biologischen Wert von Trockengemüse. (Vitamin C und seine naturgegebenen Begleiter) H. R. Kanitz OriginalPaper Pages: 430 - 436
Schwefelgehalt von Eiweißhydrolysaten J. GroßfeldM. -H. Young Yen BriefCommunication Pages: 437 - 438
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