1. Über den Nachweis von aufgeschlossenem Milcheiweiß und Magermilchpulver in Fleisch und Wurst

   • H. Kluge

   OriginalPaper Pages: 209 - 228

2. Beiträge zur Sterilisation der Fleischkonserven

   • v. Stefan

   OriginalPaper Pages: 229 - 235

3. Neue Methode zur Unterscheidung der Rohmilch von dauer- und momenterhitzter Milch

   • Jaroslav Mašek

   OriginalPaper Pages: 235 - 241

4. Eine einfache Tabelle zur Ermittlung der fettfreien Milchtrockenmasse

   • E. Bohm

   BriefCommunication Pages: 241 - 242

5. Die verwandschaftlichen Beziehungen (Korrelation) zwischen Buttersäurezahl und Refraktion des Butterfettes

   • K. Rauch
   • A. Schloemer

   OriginalPaper Pages: 243 - 248

6. Über den Chlorid- und Phosphatgehalt von Blütenhonig, Tauhonig, Kunsthonig und Stärkesyrup

   • G. Büttner

   OriginalPaper Pages: 248 - 254

7. Über die Bestimmung von Carotin in getrocknetem Spinat

   • Johannes Glavind
   • Erik Heegaard

   BriefCommunication Pages: 254 - 256

8. Ergänzung zu dem Aufsatz: Zur Erhöhung des Nährwertes von Gartengemüse durch Handelsdünger

   • Karl Schmorl

   BriefCommunication Pages: 256 - 256

9. Referate

   • Bames
   • H. J. Steinbeck
   • Fr. Bartschat

   BookReview Pages: 257 - 304