1. Bericht über die Überwachung der im Jahre 1939 in Groß-Berlin im Verkehr befindlichen Butter

   • Alfons Schloemer
   • Waldemar Godbersen
   • Max Ohm

   Report Pages: 337 - 344

2. Quantitative Phosphorsäurebestimmung, insbesondere von organischen Stoffen und Lösungen

   • E. Mörike

   BriefCommunication Pages: 344 - 345

3. Untersuchungen über den Gehalt an Vitamin A wirksamen Verbindungen in dänischen Nahrungsmitteln.

   • H. Behrnts Jensen
   • Karen Svanhof

   BriefCommunication Pages: 346 - 348

4. Über die Eignung von Trockenstärkesirup (Dryose-Kristallpur) als Zusatz zu Fleischwaren

   • M. Lerche
   • Hans Fritz

   OriginalPaper Pages: 349 - 364

5. Zur Auswertung des Calciumoxydgehalts bei Milchbackwaren

   • J. Großfeld
   • F. Arft

   OriginalPaper Pages: 364 - 371

6. Über die Einwirkung des Wassers auf die Vorbehandlung von Trockengemüse

   • H. R. Kanitz
   • E. Dammann

   OriginalPaper Pages: 372 - 375

7. Referate

   • Rudoff Abderhalden
   • W. Schreiber
   • Bäurle

   BookReview Pages: 376 - 432