1. Vereinfachte Bestimmung des Unverseifbaren und seiner Bestandteile in Speisefetten

   • J. Großfeld

   Originalmitteilungen Pages: 513 - 530

2. Untersuchungen über Veränderungen des Hühnereies bei der Lagerung. I. Das Auftreten von Methylketonen

   • Friedrich Kiermeier
   • Rudolf Heiss

   Originalmitteilungen Pages: 530 - 534

3. Zur Nitratreaktion bei Milchprodukten

   • G. Bognár
   • Th. Forgács

   Originalmitteilungen Pages: 535 - 538

4. Versuche über das Verhalten von Aluminium und Aluminiumlegierungen gegen Milch

   • G. Reif
   • H. J. Steinbeck

   Originalmitteilungen Pages: 538 - 543

5. Vitamin C-Gehalt der estnischen Honige

   • M. Kask

   Originalmitteilungen Pages: 543 - 545

6. Zur Charakteristik der Tabake der alkalischen Gruppe

   • Adolf Wenusch
   • Rudolf Schöller

   Originalmitteilungen Pages: 546 - 548

7. Referate

   • J. J. van Eck
   • Pawletta
   • Schwaibold

   BookReview Pages: 549 - 584

8. Gesetze und Verordnungen

   Gesetze und Verordnungen sowie Gerichtsentscheidungen, Betr. Lebensmittel Pages: 185 - 192