1. Begutachtung von Harzer Käse durch die bakterioskopische Untersuchungsmethode

   • F. -W. Gutsche

   Originalmitteilungen Pages: 209 - 225

2. Colorimetrische Bestimmung des Kleiefarbstoffes in Mehlen

   • R. Müller

   Originalmitteilungen Pages: 225 - 228

3. Vergleichende Untersuchungen von Buttergebäck

   • W. Stoldt

   Originalmitteilungen Pages: 228 - 232

4. Nachweis einer außergewöhnlichen künstlichen Färbung von Eierteigwaren

   • J. Großfeld
   • K. Schwarz

   Originalmitteilungen Pages: 232 - 233

5. Über den Vitamin C-Gehalt deutscher Äpfel

   • Karl Paech

   Originalmitteilungen Pages: 234 - 239

6. Über den Einfluß der Vitalität auf diep _H-Zahl von trocknenden Tabakblättern

   • Adolf Wenusch
   • Emil Molinari

   Originalmitteilungen Pages: 240 - 241

7. Über den Einfluß von Rippenverletzungen auf die Vitalität von Tabakblättern

   • Adolf Wenusch

   Originalmitteilungen Pages: 241 - 245

8. Die Aufhebung der Vitalität von grünen Tabakblättern durch Spaltung der Rippen bewirkt eine weitgehende Erhaltung der reduzierenden Substanzen

   • Adolf Wenusch
   • Rudolf Schöller

   Originalmitteilungen Pages: 245 - 246

9. Mikroskopische Untersuchung der “Frühlingskräuter”

   • V. Moucka

   Originalmitteilungen Pages: 247 - 253

10. Zur Bestimmung geringster Manganmengen in chlorid- und kieselsäurereichen Wässern

    • Viktor Mühlenbach

    Originalmitteilungen Pages: 254 - 258

11. Referate. Allgemeine Bestandteile der Lebensmittel

    • Schütte
    • Plattner
    • Trendtel

    BookReview Pages: 259 - 320