Volume 76, Issue 3 | European Food Research and Technology

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Volume 76, Issue 3

September 1938

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11 articles in this issue

Begutachtung von Harzer Käse durch die bakterioskopische Untersuchungsmethode
F. -W. Gutsche
Originalmitteilungen Pages: 209 - 225
Colorimetrische Bestimmung des Kleiefarbstoffes in Mehlen
R. Müller
Originalmitteilungen Pages: 225 - 228
Vergleichende Untersuchungen von Buttergebäck
W. Stoldt
Originalmitteilungen Pages: 228 - 232
Nachweis einer außergewöhnlichen künstlichen Färbung von Eierteigwaren
J. Großfeld
K. Schwarz
Originalmitteilungen Pages: 232 - 233
Über den Vitamin C-Gehalt deutscher Äpfel
Karl Paech
Originalmitteilungen Pages: 234 - 239
Über den Einfluß der Vitalität auf diep _H-Zahl von trocknenden Tabakblättern
Adolf Wenusch
Emil Molinari
Originalmitteilungen Pages: 240 - 241
Über den Einfluß von Rippenverletzungen auf die Vitalität von Tabakblättern
Adolf Wenusch
Originalmitteilungen Pages: 241 - 245
Die Aufhebung der Vitalität von grünen Tabakblättern durch Spaltung der Rippen bewirkt eine weitgehende Erhaltung der reduzierenden Substanzen
Adolf Wenusch
Rudolf Schöller
Originalmitteilungen Pages: 245 - 246
Mikroskopische Untersuchung der “Frühlingskräuter”
V. Moucka
Originalmitteilungen Pages: 247 - 253
Zur Bestimmung geringster Manganmengen in chlorid- und kieselsäurereichen Wässern
Viktor Mühlenbach
Originalmitteilungen Pages: 254 - 258
Referate. Allgemeine Bestandteile der Lebensmittel
Schütte
Plattner
Trendtel
BookReview Pages: 259 - 320