1. Prüfung von Backwaren auf Diacetyl und auf Methyl-acetyl-carbinol

   • Hans Schmalfuß
   • Hans Werner

   Originalmitteilungen Pages: 113 - 118

2. Über den Nachweis und die Bestimmung von zum Liptauer Käse gemischtem Kuhkäse

   • Alexander Péter

   Originalmitteilungen Pages: 118 - 123

3. Buttersäurezahl, Gesamtzahl und Restzahl des Butterfettes von Butteproben, die anläßlich des Milchwirtschaftlichen Weltkongresses in Berlin 1937 zur Prüfung eingesandt wurden

   • J. Großfeld
   • E. Schweizer
   • H. Damm

   Originalmitteilungen Pages: 123 - 127

4. Die Bestimmung von Vitamin C in Milch

   • B. Willberg

   Originalmitteilungen Pages: 128 - 132

5. Die Größe der Schwankungen des spezifischen Gewichts von selbsthergestellten Kernobstsäften

   • Th. Roettgen

   Originalmitteilungen Pages: 132 - 151

6. Über den Einfluß der Vitalität auf die Veränderung des Gehaltes der Tabakblätter an reduzierenden Substanzen

   • Adolf Wenusch
   • Rudolf Schöller

   Originalmitteilungen Pages: 151 - 156

7. Über den toxikologischen Nachweis von Thallium

   • H. Kluge

   Originalmitteilungen Pages: 156 - 159

8. Referate

   • E. Dinslage
   • Beckel
   • W. Bartels

   BookReview Pages: 160 - 208