Physikalisch-chemische Studien über die Verdaulichkeit der Nahrungsmittel Hans Moser Originalmitteilungen Pages: 257 - 274
Bestimmung des Inulins und des Lävulosins, angewendet auf die Analyse der Kaffeesurrogate und auf die Caramelisationsfrage C. I. Kruisheer Originalmitteilungen Pages: 275 - 297
Zur Bestimmung der „festen” und der „höheren gesättigten” Fettsäuren in Speisefetten J. Großfeld Originalmitteilungen Pages: 305 - 311
Zur Altersbestimmung der Eier während der Sommermonate A. SchrempfG. Weidlich Originalmitteilungen Pages: 325 - 328
Zur Beurteilung goldschwefelhaltiger Kautschukchläuche im Lebensmittelgewerbe B. BleyerE. Spiegelberg Originalmitteilungen Pages: 328 - 338
Über die colorimetrischen und gewichtsanalytischen Verfahren zur Bestimmung von Arsen, besonders in Wasser und Schlamm H. SchröderW. Lühr Druckfehler-Berichtigung Pages: 338 - 338
