Das Reduktionsvermögen pflanzlicher Lebensmittel und seine Beziehung zum Vitamin C. Der Gehalt der verschiedenen Obst- und Gemüsearten an reduzierendem Stoff J. TillmansP. HirschJ. Jackisch Originalmitteilungen Pages: 241 - 267
Das Reduktionsvermögen pflanzlicher Lebensmittel und seine Beziehung zum Vitamin C. Über die Reversibilität der Oxydationen des reduzierenden Stoffes im Citronensaft J. TillmansP. HirschH. Dick Originalmitteilungen Pages: 267 - 275
Das Reduktionsvermögen pflanzlicher Lebensmittel und seine Beziehung zum Vitamin C J. TillmansP. HirschJ. Jackisch Originalmitteilungen Pages: 276 - 283
Nachweis von Diacetyl und Methyl-acetyl-carbinol in Lebensmitteln Hans SchmalfußHelene Barthmeyer Originalmitteilungen Pages: 283 - 288
Ein neues Verfahren zur quantitativen Bestimmung der Fructose und Saccharose J. Fiehe Originalmitteilungen Pages: 288 - 291
Gerbstoffreiche Fruchtsäfte als empfindliches Reagens auf Pektin C. Griebel Originalmitteilungen Pages: 291 - 300
Proben zur Feststellung des Erhitzungsgrades der Milch Orla-Jensen Originalmitteilungen Pages: 300 - 308
Beitrag zur Luminescenz von Sahne im ultravioletten Lichte K. Braunsdorf Originalmitteilungen Pages: 308 - 312
Untersuchungen über die geformten Bestandteile des Honigs Enoch Zander Originalmitteilungen Pages: 313 - 329
Über ein schnelles Verfahren zur Bestimmung des Nicotins im nichtfermentierten Tabak O. DafertM. T. Bollbecher Originalmitteilungen Pages: 331 - 333
Künstliches Altern der Spirituosen mit Katalysatoren Z. v. Sándor Originalmitteilungen Pages: 333 - 338
