1. Neue quantitative Bestimmung von Cholesterin und Lecithin und ihre Anwendung in der Lebensmittelchemie, insbesondere zur Beurteilung eihaltiger Erzeugnisse

   • J. Tillmans
   • H. Riffart
   • A. Kühn

   Originalmitteilungen Pages: 361 - 389

2. Über die Bestimmung von Nitrit und Sulfit nebeneinander in Salzgemengen und Fleischwaren

   • E. Szabó
   • G. Steinhoff

   Originalmitteilungen Pages: 389 - 395

3. Nachweis fremder Samenkerne in Schokoladen und Tunkmassen

   • Viktor Moucka
   • Richard Müller

   Originalmitteilungen Pages: 395 - 402

4. Gasvolumetrische Makro- und Mikrobestimmung von Ameisensäure

   • A. Hanak

   Originalmitteilungen Pages: 403 - 407

5. Über das Saponin des Spinates

   • O. Dafert

   Originalmitteilungen Pages: 408 - 409

6. Neuaufstellung der Wagner'schen Refraktionstabelle für Äthylalkohol-Wassermischungen bei 17,5⁰

   • Kurt Sennewald

   Originalmitteilungen Pages: 409 - 419

7. Die Ultraviolettabsorption des Honigs

   • János Stitz
   • Julius Koczkás

   Originalmitteilungen Pages: 420 - 425

8. Referate

   • O. Windhausen
   • W. Ludorff
   • J. Großfeld

   BookReview Pages: 425 - 472