Uber die Brauchbarkeit der Feder'schen Zahl zur Beurteilung des Wassergehaltes von Hack- oder Schabefleisch sowie von Fleischbrühwürsten und Fleischkochwürsten W. KerpG. Rieß Originalmitteilungen Pages: 217 - 244
Grundsätze für die Beurteilung eines Wasserzusatzes zu Hack- oder Schabefleisch sowie zu Fleischbrühwürsten und Fleischkochwürsten A. Allgemeine Grundsätze OriginalPaper Pages: 244 - 245
Anweisung zur Probeentnahme und chemischen Untersuchung von Hack- oder Schabefleisch, von Fleischbrühwürsten und Fleischkochwürsten für die Feststellung und Beurteilung ihres Wassergehaltes A. Probeentnahme OriginalPaper Pages: 245 - 248
Über organisch gebundenen Phosphor im Milchserum B. PfylW. Samter Originalmitteilungen Pages: 253 - 262
Über die Bestimmung der Aschenalkalität in Lebensmitteln J. Tillmans Originalmitteilungen Pages: 263 - 270
Zur Bestimmung des Bleigehaltes von Blei-Zinnlegierungen J. KuhlmannJ. Großfeld Originalmitteilungen Pages: 270 - 276
Schnellverfahren zur Bestimmung der Jodbromzahl der Fette L. W. Winkler Originalmitteilungen Pages: 277 - 280
Zur Bestimmung des Schwefeldioxyds in Nahrungsmitteln K. K. Järvinen Originalmitteilungen Pages: 283 - 286
Eine weitere Verbesserung der Fettbestimmung mit Trichloräthylen als Lösungsmittel J. Großfeld Originalmitteilungen Pages: 286 - 289
Allgemeine analytische Methoden und Apparate R. StroheckerJ. GroßfeldE. Bodländer Referate Pages: 295 - 298
Wurzelgewächse, Gemüse und sonstige pflanzliche Nahrungsmittel A. BömerJ. GroßfeldMax Müller Referate Pages: 301 - 303
