1. Kritische Bemerkungen zu den Mineralstoffwerten der Lebensmittel

   • B. Pfyl

   OriginalPaper Pages: 261 - 271

2. Die Bestimmung der Trockenmasse echter Honige

   • Friedrich Auerbach
   • Georg Borries

   OriginalPaper Pages: 272 - 277

3. Die analytische Prüfung der synthetischen, aus Acetylen hergestellten Essigsäure

   • G. Reif

   OriginalPaper Pages: 277 - 293

4. Kleine Beiträge zur Untersuchung von Kakaobohnen und Kakao-Erzeugnissen

   • Heinrich Fincke

   OriginalPaper Pages: 293 - 305

5. Die Bestimmung der Stärke nach der Malzmethode

   • T. Chrzaszcz

   OriginalPaper Pages: 306 - 311

6. Ausmahlungsgrad und Mangangehalt der Weizen- und Roggenmehle

   • Alfred Schwicker

   OriginalPaper Pages: 311 - 312

7. Fettbestimmung in Butter und Margarine

   • M. Monhaupt

   OriginalPaper Pages: 313 - 314

8. Allgemeine analytische Methoden und Apparate

   • F. Bartschat
   • J. Großfeld

   Referate Pages: 314 - 317

9. Milch und Käse

   • R. Strohecker
   • F. Bartschat

   Referate Pages: 317 - 321

10. Butter, Speisefette und Öle

    • G. Sonntag
    • F. Bartschat
    • Fr. Bartschat

    Referate Pages: 321 - 324

11. Verein Deutscher Nahrungsmittelchemiker

    • W. Arnold

    Legacy Pages: 324 - 324