1. Alkalitäts- und Phosphatbestimmung in der Asche von Lebensmitteln

   • J. Tillmans
   • Anna Bohrman

   Originalmitteilungen Pages: 1 - 17

2. Über den Einfluß des Futters auf Menge und Zusammensetzung der Milch, insonderheit auf deren Fettgehalt

   • F. Honcamp

   Originalmitteilungen Pages: 17 - 26

3. Eisen als Ursache einer Formalin- und Diphenylamin-Reaktion der Milch

   • F. Reiss

   Originalmitteilungen Pages: 26 - 29

4. Zum Vorkommen von Schwefelwasserstoff in tiefen Schichten von Gewässern

   • O. Lüning

   Originalmitteilungen Pages: 29 - 31

5. Allgeeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • R. Strohecker
   • E. Dinslage

   Referate Pages: 31 - 35

6. Allgemeine analytische Methoden und Apparate

   • E. Dinslage
   • R. Strohecker

   Referate Pages: 35 - 39

7. Fleisch, Fleischwaren und diätetische Nährmittel

   • G. Sonntag
   • Max Müller
   • C. Mai

   Referate Pages: 39 - 46

8. Mehle und Backwaren

   • R. Strohecker
   • C. Grimme
   • E. Dinslage

   Referate Pages: 46 - 48