1. Über die quantitative Bestimmung der Reaktion in natürlichen Wässern

   • J. Tillmans

   Originalmittelungen Pages: 1 - 16

2. Über Herstellung und Zusammensetzung kleinasiatischer Traubensaftkonserven

   • G. Bredemann
   • Chr Schätzlein

   Originalmittelungen Pages: 16 - 24

3. Gewürze und Gewürz-Ersatz im Kriege

   • A. Beythien

   Originalmittelungen Pages: 24 - 33

4. Fleisch, Fleischwaren und diätetische Nährmittel

   • G. Sonntag
   • P. Neumann
   • M. Schütz

   Referate Pages: 34 - 40

5. Eier

   • E. Dinslage
   • M. Schütz

   Referate Pages: 40 - 43

6. Milch und Käse

   • G. Sonntag
   • P. Neumann
   • M. Schütz

   Referate Pages: 43 - 47

7. Butter, Speisefette und Öle

   • E. Dinslage
   • C. Grimme
   • M. Schütz

   Referate Pages: 47 - 53

8. Mehle und Backwaren

   • P. Neumann
   • C. Grimme
   • M. Schütz

   Referate Pages: 53 - 58

9. Wurzelgewächse, Gemüse und sonstige pflanzliche Nahrungsmittel

   • J. Großfeld
   • G. Sonntag
   • M. Schütz

   Referate Pages: 58 - 62

10. Kaffee, Kakao, Tee

    • J. J. van Eck
    • P. Neumann
    • C. Mai

    Referate Pages: 62 - 64

11. Verein Deutscher Nahrungsmittelchemiker

    • C. Mai

    Legacy Pages: 64 - 64