1. Über Backpulver

   • J. Tillmans
   • O. Heublein

   Originalmitteilungen Pages: 353 - 374

2. Beiträge zur Untersuchung und Beurteilung der Backpulver

   • A. Beythien
   • H. Hempel
   • P. Pannwitz

   Originalmitteilungen Pages: 374 - 390

3. Die Triebkraft der Backpulver

   • E. Gerber

   Originalmitteilungen Pages: 391 - 395

4. Über die Wasserbestimmung in Lebensmitteln nach dem Mai-Rheinberger'schen Verfahren

   • Th. Merl
   • A. Reuß

   Originalmitteilungen Pages: 395 - 400

5. Über die Löslichkeit der Nährstoffe einiger Gemüse bei küchenmäßiger Zubereitung

   • Elisabeth Spreckels

   Originalmitteilungen Pages: 400 - 405

6. Flüssige Eierpräparate

   • Richard Schmitt

   Originalmitteilungen Pages: 406 - 407

7. Vorkommen von Oidium aurantiacum auf Brot

   • Wilhelm Murtfeldt

   Originalmitteilungen Pages: 407 - 408

8. Fleisch, Fleischwaren und diätetische Nährmittel

   • Max Müller
   • J. Großfeld
   • H. Will

   Referate Pages: 408 - 418

9. Gärungserscheinungen

   • C. Grimme
   • H. Will
   • Max Müller

   Referate Pages: 418 - 421

10. Bier

    • H. Will
    • G. Sonutag

    Referate Pages: 421 - 425

11. Konservierungsmittel

    • G. Sonntag
    • C. Grimme
    • H. Elion

    Referate Pages: 426 - 428

12. Literatur

    • E. Dinslage
    • B.

    BookReview Pages: 428 - 429

13. Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern usw

    • C. Mai

    BookReview Pages: 429 - 432

14. Verein Deutscher Nahrungsmittelchemiker

    • C. Mai

    Legacy Pages: 432 - 432