Die Bestimmung des Wasserzusatzes zu Hackfleisch und Wurstwaren. 2 Vorträge, gehalten auf der Bezirksversammlung des Preußischen Verbandes beamteter Nahrungsmittelchemiker (westliche Provinzen) zu Düsseldorf am 14. April 1917 A. Beckel OriginalPaper Pages: 257 - 274
Die Bestimmung des Wasserzusatzes zu Hackfleisch und Wurstwaren. 2 Vorträge, gehalten auf der Bezirksversammlung des Preußischen Verbandes beamteter Nahrungsmittelchemiker (westliche Provinzen) zu Düsseldorf am 14. April 1917 A. Wellenstein OriginalPaper Pages: 275 - 284
Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel Max MüllerR. StroheckerJ. Großfeld Referate Pages: 285 - 298
Zubereitung der Nahrungsmittel. — Nahrungsmittelkontrolle. — Verschiedenes J. GroßfeldC. MaiG. Sonntag Referate Pages: 301 - 303