1. Schnellmethode zur Altersbestimmung von Hühnereiern

   • J. Großfeld

   Originalmitteilungen Pages: 209 - 215

2. Über die Zusammensetzung und den Kalorienwert einiger Speisen

   • A. v. Sigmond
   • M. Vuk

   Originalmitteilungen Pages: 216 - 226

3. Höchster und niedrigster Gehalt der ungarischen Weine an einzelnen Bestandteilen

   • M. Vuk

   Originalmitteilungen Pages: 227 - 229

4. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • W. Sutthoff
   • Max Müller
   • C. Mai

   Referate Pages: 229 - 248

5. Butter, Speisefette und Öle

   • C. Grimme
   • C. Mai
   • A. Bömer

   Referate Pages: 248 - 254

6. Versammlungen, Tagesneuigkeiten etc.

   • Mezger

   BookReview Pages: 254 - 256