Zur Frage des quantitativen Nachweises eines Kartoffelzusatzes zum Brot und über die Feststellung des Ausmahlungsgrades des für die Brotbereitung verwendeten Mehles J. Abel Originalmitteilungen Pages: 129 - 138
Mosel-, Rhein- und Ahr-Moste des Jahrganges 1914 aus dem Dienstbezirke des öffentlichen Nahrungsmittel-Untersuchungsamtes zu Coblenz W. Petri Originalmitteilungen Pages: 139 - 143
Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel Max MüllerJ. GroßfeldP. Buttenberg Referate Pages: 157 - 166