1. Über die Bestimmung des Fleischextraktgehaltes in Bouillonwürfeln

   • Th. Sudendorf
   • O. Lahrmann

   Originalmitteilungen Pages: 1 - 8

2. Der Cholesteringehalt des Eieröls

   • P. Berg
   • J. Angerhausen

   Originalmitteilungen Pages: 9 - 10

3. Nachweis und jodometrische Bestimmung der salpetrigen Säure in damit verunreinigten Wässern

   • L. W. Winkler

   Originalmitteilungen Pages: 10 - 17

4. Über die Samen von Chenopodium album L.

   • T. F. Hanausek

   Originalmitteilungen Pages: 17 - 26

5. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • Max Müller
   • A. Scholl
   • Fr. Hühn

   Referate Pages: 26 - 39

6. Ernährungslehre

   • G. Sonntag
   • Max Müller
   • A. Scholl

   Referate Pages: 39 - 41

7. Allgemeine analytische Methoden und Apparate

   • Fr. Hühn
   • A. Scholl
   • W. Sutthoff

   Referate Pages: 41 - 48